Maaltijd/beeld van de week

Een nieuw jaar dus ook meteen een nieuwe rubriek onder de naam ‘maaltijd van de week.’ De eerste editie is meteen ook beeld van de week, daar we ons culinair arsenaal uitgebreid hebben met een niet zo courant kooktoestel. Voor mijn kerst heb ik namelijk een tajine gekregen. Meer uitleg hier te verkrijgen. Voor de ontmaagding van de tajine kozen we voor een recept op basis van kip en honing.

De ingrediënten (4 personen):

1 kip, 2 uien, 3 teentjes look, 150 gram amandelen, 250 gram dadels, 250 cl groentebouillon, 4 eetlepels olie, 3 eetlepels honing, 4 takjes koriander, 1 theelepel gemalen gember, 1 theelepel kaneel, mespuntje saffraan, peper en zout.

Bereidingswijze:

Snijd de kip in stukken en snipper de uien. Verhit de olie in een stoofpan, fruit daarin de uien en bak de stukken kip. Kruid de kip met gember, kaneel, saffraan, peper en zout en roer de kruiden goed onder de stukken kip. Smeer de stukken kip in met de honing. Snipper de look.  Bak de amandelen goudbruin in een pan en voeg ze samen met de dadels, de look en de koriander aan de stoofpan toe. Giet er tot slot de bouillon bij.Zet het deksel op de stoofpan en laat alles 30 minuutjes pruttelen. Wij hebben het gerecht met (veel te veel) couscous gegeten, maar het kan ook met aardappelen -die eveneens in de tajine mogen-, brood of rijst.

Tijdens het koken heeft Emma trouwens ontdekt dat Standard (van de voetbalploeg) een voorvoegsel is en dus geen stad, en wist ze te vertellen dat ze ooit als kind haar behoefte heeft gedaan in een toonzaalmodelpotje in de Innovation. Charlotte kent sinds deze avond nu ook het verschil tussen een tajine en de Taj Mahal.

Het uiteindelijke gerecht zou er ongeveer zo moeten uitzien.

N.

3 Comments

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s